麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

榮太樓飴　梅ぼ志飴・黒飴

#食べ物
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榮太樓飴と総称されるなかの一つで当店の代表商品「梅ぼ志飴」は、南蛮渡来の細工菓子アルフェニン（和名：有平糖-あるへいとう-）の製法で丁寧に作り上げられた飴です。有平糖の製法で作られた、梅ぼ志飴の姉妹品。沖縄産黒糖にほんのり桂皮末をまぶしました。明治25年から守り続けた素朴な味わいです。

榮太樓總本鋪の商品の説明文章です。内容がシンプルで良いですね。150年続く伝統の商品だからこそ、これで充分なのでしょう。多くを語る必要なしですね。