麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-06-06から1日間の記事一覧

さらしな乃里(新潟県新潟市女池神明2-1-1)

さらしな乃里 お店に入ると、右の椅子にかけて待つように言われる。玄関左側は厨房となっていて正面に機械式の蕎麦挽き機が鎮座しています。『めごち天もり』と『鳥汁そば』を注文した。蕎麦はコシのあるキリッとした蕎麦で星が出て風味があります。手打の感…