昨夜からの雪は降り続き、出社の足を遅らせる。 普段ならば会社まで１５分の距離が結局１時間半もかかった。 子供たちは大喜びですね。 午前１０過ぎまでパソコンで仕事をしてお客様のところに訪問。 相変わらず雪は降り続けている。 この道のりも普段の倍以…

「ぜんてい 磯や」さんを切り上げて蕎麦が食いたいと言う事になった。 外は相変わらずの雪。 でもこれがまたいい感じです。 雪国ですよね。 雪が景色をモノトーンに変えて、そのモノトーンの中に看板は色鮮やかである。 その街並みの中に一度訪問した事のあ…

長野から雲のかかった妙高を見ながら上越まで移動し更に新潟市内に入る。 新潟事務所で仕事を終え外に出ると、ごらんの通りの雪景色。 深々と降る雪が、音という音を吸収し静かな世界だ。 ホテルにチェックインを済ませ夕食に出かける。 駅前にある料理の美…

長岡市の人気ラーメン店を訪問した。 前回は2008_05_29に訪問した。 ７ヶ月ぶりの訪問であります。 前回の記事 ⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/takezou_miyamoto_niten/9249849.html 午後１時に近い時間に訪問したが、暖簾の奥には数人が順番を待っていた。 玄…

非常にこだわった、三たてのお店です。 会津の野沢産蕎麦粉を当日自家製粉し11時までに手打した蕎麦を出してくれます。 お品書きを見て迷ったが蕎麦を沢山食べたいと思い「ざるそばと追加そば」を頼んだ。 暫くすると運ばれてきた。 2枚重ねである。 蕎麦に…

上越新幹線のガード下に作られた店舗で営業されているお店です。 １２時５分前くらいに入店しましたが、ほぼ満席です。 座敷席に案内されて席に着き「ちゃーはんせっと」と「餃子」を頼んだ。 しばらくすると餃子が運ばれてきた後にラーメンとチャーハンがす…

ホテルの直ぐそばにあったお店で、入り口正面に手打の文字が燦然と煌いています。 プライベートな時間が摂れず訪問出来ずにいましたが、今回は仕事の後が完全にプライベートであったため、訪問に至った。 お店の中に入ると、レジ前から客席までの通路は非常…

新潟県十日町市に本店を置く小嶋屋さんで「へぎそば」をいただきに新潟店を訪問した。 十日町・魚沼地方独特のそばの食べ方「へぎ」と呼ばれる木の器にきれいに盛り付けられた蕎麦を「へぎそば」と言います。 大正１１年創業の老舗で布海苔をつなぎとして初…

新潟の本格手打十割蕎麦のお店を訪問した。 東京駅から上越新幹線に乗り込み、大清水トンネルを抜け越後湯沢駅に付くとそこは雪国だった。 更に浦佐、長岡と雪景色は続く。 新潟に入るとほぼ積雪は無くなったが、時折激しいみぞれが降る中、お店に到着した。…

新潟県新発田市のお蕎麦屋さんを訪問した。 ジャスコの向かいにあるお店です。 大き目の看板が目印で直ぐにわかります。 ドアを開けてお店に入ると『あいている席にご自由にとのことで、適当にテーブル席に座った。 お品書きを見ると、そばは白（更科）と黒…

二度目の訪問となるお店『手打そば さらしなの里』の紹介です。 何時も混み合っているお店ですので、この日は１２時３０分頃に訪問した。 空席があり直ぐに座る事が出来た。 お品書きを見ると、鳥が強調されてるので『地鶏の鍬焼丼とそばのセット』を頼んだ…

お食事処 あずま亭 三度目の訪問となるサラリーマンの憩いの場『あずま亭』です。 価格帯も丁度良く何でもあるお店です。 当然ですがお店の一押しであり『佐渡のもずく』を注文し、生ビールを流し込む。 『佐渡のもずく』は濃い緑色で一本々が太く歯応えがあ…

蕎麦本陣 大はし 十割そば 『蕎麦本陣 大はし 十割そば』さんは三度目の訪問です。 私は同じお店に何度も訪問しないのですが、ここのお店は味と場所柄なのか入ってしまいますね。 結論から言いますと、相変わらず美味いです。 先ずは、芋焼酎蕎麦湯割りを注…

天龍軒 新発田市では人気の中華料理店ですが、特に餃子がお薦めらしい。 そこで、『柳麺（ラーメン）』と『餃子 ３個』を注文した。 席は５０席はあろうかという広い店内です。 お客さんは７割の入りで、出ては入るといった感じで人気度が計れます。 頼んだ…

手打そば けやき 新潟県新発田市の閑静な住宅街の中にあります。 何の情報もなくカーナビで飲食店を検索したら出てきたのでした。 暖簾をくぐり店に入るとテーブル席に案内された。 お品書きを見て『せいろ 大盛り』を注文すると、奥様らしき年配の女性の方…

本格手打そば 千喜庵（新潟市下木戸２－４－１６） 新潟駅から少し離れた場所にあります。 今回は１２時３０分頃に入ったが、駐車場は丁度満車、お店の中はほぼ満席で繁盛の様子がわかる。 『えび天丼定食 せいろそば大盛』を注文した。 画像の通りせいろそ…

元祖 中華そば・餃子 杭州飯店 燕三条らーめんの元祖『杭州飯店』に訪問した。 お店の少し先に大きな駐車場があるが、駐車できる台数はかなりの台数です。 駐車場を見ただけでここのお店の人気度が分かります。 今回は『中華そば』￥750を頼んだ。 壁に貼ら…

高田城三重櫓 高田城は慶長19年（1614)、松平忠輝の居城として築かれた。 平城の高田城には、天守閣が建築されなかったことと石垣が積まれていないのが特徴とされている。 高田上は天守閣に代わるものとして三重櫓が建設された。 平成５年に上越市発足２０周…

らーめん処 潤 宮内店（新潟県長岡市宮内5-6-10） 『らーめん処 潤』を訪問した。 現在では全国で見かけるようになった背油ラーメンの発祥の地と言われる燕三条ラーメンを長岡市で食べた。普段は行列するお店らしいが、この日は午後１時を回っており行列は無…

蕎麦本陣 大はし 十割そば（新潟市花園1-2-2） 新潟駅前のビルの１階にあるお店です。 今回が二回目の訪問となりましたが、相変わらず美味い蕎麦です。 今回は芋焼酎蕎麦湯割と『もり蕎麦』と『辛味大根おろしそば』を頼んだ。 芋焼酎蕎麦湯割をちびちび飲っ…

割烹 大助 駅前本店 新潟駅 万代橋口を出て歓楽街に入っていくとあるお店です。 魚も酒も丁度良いお値段で提供してくれるお店です。 お通しは多分『つのまたのぬた』ではないかと思われる。酢味噌が絶妙に美味い。生ビールが合います。 『もずく』も注文、し…

そば・うどんの一徳 看板の雰囲気が良い感じでしたので入店した。実は目的のお店が二軒ともお休みでしたので、何となく入ったお店です。 安いお蕎麦屋さんですね。 『大海老天ざるそば 大盛り』をお願いした。 お値段は￥980です。 挽きたて、打ちたて、茹で…

さらしな乃里 お店に入ると、右の椅子にかけて待つように言われる。玄関左側は厨房となっていて正面に機械式の蕎麦挽き機が鎮座しています。『めごち天もり』と『鳥汁そば』を注文した。蕎麦はコシのあるキリッとした蕎麦で星が出て風味があります。手打の感…

安福亭 本店 （あんぷくてい） しょうゆ味で煮干の利いたスープに背油が一面に浮いてきますが、油っこさは無いですよ。しっかりとした太麺が非常に食べ応えがありますね。チャーシュー、メンマともに美味しく仕上げられます。特徴的なのは輪切りの葱と千切り…

季節料理・酒蔵 みつ井 ～ 『ちょこざいや 火磨土』でへぎ蕎麦 新潟駅の萬代橋口を出て左側のビルの地下にある居酒屋さんです。ビールは瓶ビールしかないのですが、日本酒は『きりんざん ブラックボトル 本醸造 四合瓶』の冷えたやつが用意されていた。お勧…

越後茶屋総本店 お昼に訪問し『刺身ランチ』を注文した。運ばれてきた刺身はなかなかのものです。これで￥1,000はリーズナブルです。５種類の刺身と蕎麦とご飯、煮物とお新香です。お客さんがどんどん入店してきますね。大繁盛です。料理レベルは問題なしで…

道光高原そば いたや（新潟県魚沼市泉沢新田140） 山間にあるお店です。お品書きのとおり『一升そば』『五合そば』と書いてあり、へぎそばであるだろうと思いますが、道光高原そばと言います。そばの量は多いですから、普通盛りで十分だと思います。そんな事…

こがね鮨（新潟市紫竹5-1-1） 席に着くと、おしゃべりなおばさんが注文を聞いてくれます。だけど、カウンターの中に居る板前さんにランチにぎりを注文した。このお店は『るるぷ』などにも掲載されるお店らしい。しばらくすると、ランチのサラダが運ばれてく…

そば・うどん やなぎ庵（ＪＲ新潟駅） 早朝のうちにＪＲ新潟駅へチケットを買いに行った。ついでに『やなぎ庵』の立ち食いうどんをいただいた。券売機で『いか天うどん』の食券を買い、店の中のカウンターに出す。チャッチャッと湯を切って手早く盛り付け、…

蕎麦本陣 大はし 十割そば（国内産そば粉100％） 芋焼酎の蕎麦湯割りのおつまみに、『蕎麦の実』『だし巻き』をいただいた。どちらも板前さんの腕を知るには十分な素材であり、よく手が加えられ美味かったです。芋焼酎の蕎麦湯割りを2杯いただき、蕎麦を注文…