麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-06-12から1日間の記事一覧

粗挽十割蕎麦 芝甲(埼玉県北葛飾郡杉戸町清地2-7-15)

粗挽十割蕎麦 芝甲 旧4号線沿いにある創業八十有余年の粗挽十割蕎麦「芝甲」さんを訪問した。お品書きを見て粗挽十割蕎麦がお薦めと判断し注文した。運ばれてきた蕎麦を見ると、確かに粗挽粉を手打で仕上げた事が判る姿でありました。一つまみをそのまま啜る…