麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-07-14から1日間の記事一覧

手打蕎麦 しのはら(大田区大森北4-13-19)

手打蕎麦 しのはら 画像で見る通り、蕎麦屋の侘び寂を感じさせる概観ではありませんが、築70年の建物は、趣きのある造りとなっております。元は司法書士の事務所として使用していたモダンな建物です。 蕎麦は石臼で甘皮ごと挽きぐるみにして、当日手打ちした…