麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-10-24から1日間の記事一覧

本格手打ち蕎麦/あげおのかくれ庵 喜いち朗(埼玉県上尾市中妻3-12-13)

このお店も二度目の訪問です。 和食一筋のオーナー自ら打っている自慢の本格手打ち田舎蕎麦を提供するお店です。 低い暖簾を潜りお店に入りカウンター席に着く。 メニューを見て『きのこそば』を頼んだ。 注文を聞いてから麺をゆで始める。 ピピッ ピピッ ピ…