麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2009-01-23から1日間の記事一覧

手打そば 喜撰(さいたま市浦和区岸町5-2-2)

北海道幌加内産蕎麦を石臼挽きした一番粉で打たれた二八蕎麦であります。 先ずはお品書きを見ると、お値段が結構いいですね。 「せいろ 大盛り」¥1,000をお願いした。 しばらくすると運ばれてくる。 蕎麦は一番粉を使っている為、白いとの事です。 先ずは、…