麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2010-08-12から1日間の記事一覧

レフ ブラウン(ベルギービール)

培煎したモルトを使用しているため深い茶色をしています。フルボディーでほのかにフルーツの香りが漂います。 【レフ】 1152年 今も中世の面影をそのままに残すディナンの町にレフ修道院は建てられた。 1240年 レフ修道院はノンベルト派修道士の手によって誕…

豚麺研究所 香 (シャン)中央区日本橋本石町4-4-15 閉店

昨日は神田のラーメン激戦区とも言える場所で営業中の「豚麺研究所 香」さんに訪問した。 この周辺には7~8軒のラーメン店がひしめいている。 その内の一軒ですね。 お店に入ると左側に券売機がある。 メニューは色々あるが「まぜそば」「ラーメン」「つけ…