Anchor Porter の次は Anchor Steam です。 ラガー酵母（下面酵母・発酵温度5～10℃）をエール酵母（上面酵母・発酵温度15～25℃）のように常温で発酵させる事（ハイブリッドシステム）により、ラガー特有のコクと麦香がありながらもエールのような華やかな香…

上海「静安寺」の近くで午前の仕事を済ませて、近辺で食事を取る事にした。 「静安寺」を右手に見ながら歩くと「上海久光百貨」が見えてくる。 日本企業が多くテナントとして入っているデパートですね。 「京都物産展」が催されていた。 地下に下りて、同行…