今日はフランスビールの紹介です。 裏のラベルを見ると、なんと原材料のなかに「そば」の文字。 ブルターニュ産のそばと大麦をベースに作られたビールです。 良く冷やしてグラスに注ぐと、ダークな液体からクリーミーな泡が吹き上がります。 グラスを傾ける…

本日の市中見回りは神楽坂と市谷の中間あたりに位置する老舗。 久しぶりに手打蕎麦屋訪問です。 お店は知る人ぞ知る「蕎麦の膳 たかさご 」です。 御主人の宮澤佳穂さんはNHKで手打蕎麦教室の講師をしていると聞く。 そして「たかさご」さんの三代目でありま…