麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2011-10-12から1日間の記事一覧

道後ビール アルト・タイプ「マドンナビール」水口酒造

賞味期限のある生ビール。 生きた酵母がふんだんに使われた、アルトビールです。 熱処理をしていない拘りのビールは美味い。 色もいい感じ。 【アルトとは】 濃色大麦麦芽だけで醸造したドイツのデュッセルドルフの上面発酵ビール。「アルト」は古いを意味し…

中國名菜「孫」日本橋店(中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町3F)

またまたCOREDO室町で昼食です。 高級中華のお店は入り口が重厚で、いかにもという雰囲気を醸している。 いつも行列ですが、この日は順番待ちはなし。 突入です。 窓際の席に案内されてメニューを見る。 お願いしたものは「本場坦々麺(大辛)」です。 この…