麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2012-03-06から1日間の記事一覧

遠野麦酒 ヴァイツェン Re-Fermenting Japan 復活日本 再醗酵(上閉伊酒造)

日曜部に続いて、今度はヴァイツェンの紹介です。 遠野の地ビールは、現地でとれたホップを使い醸造された物。 小麦麦芽を使用した上面発酵タイプのビール。 苦味の抑えられたビール、意外に美味いですね。 炭酸がしっかりと勢い良く、グラスの底からわき出…

日本ばし 長寿庵(中央区日本橋本町3丁目1-4)

昨日は物凄く寒くて、会社の近所このお店に訪問。 画像は前回の物を使用します。 気温が4度で雨が冷たい。 傘を傘置きに入れてお店に入ると満席です。 相席を言われて了承した。 皆考える事は一緒ですね。 とにかく温かい物が食べたくて何にしましょうか。 …