久しぶりに西葛西の「そば 識義」さんへ訪問。 先ずは「吟嶺立山」をお願いする。 海老の頭の焼いた物とコップ酒が運ばれて来た。 程よく冷えて美味いですね。 そして「さきイカの天ぷら」です。 これがまた日本酒に合いますね。 「吟嶺立山」をお代わりして…

「弥栄鶴 旭蔵舞 純米酒 Asahi kurabu 2013」を開けた日の食事は、切り落としのお刺身。 鮪、鰤、サーモン、鯛などが盛られている。 柚子風味鶏つみれ汁。 〆セグロ鰯。 〆セグロ鰯は、新鮮なセグロ鰯を頭と腸を取り出して、手開きして三枚にします。 手開き…