越後の郷土料理 あずま亭 新潟の酒と料理が食べられる言う事で訪問した。お座敷が中心でカウンターも何席かあります。先ずは、生ビールを注文、一緒に名物の『佐渡天然岩もずく酢』を注文、程なく運ばれてきて一口すする。凄くコシのある冷麦のような喉越し…