上野藪そば　新小岩店（葛飾区新小岩１－５１－１）

上野藪そばの系列店との事で訪問した。出入り口の左側に蕎麦打ちの部屋が
通りに面してあります。午後の２時半頃ですが満席です。
席について『鴨せいろう』と『穴子天丼セット』を注文した。先に『穴子天丼
セット』の登場です。小さな穴子が二個とししとうが一つのった天丼と掛け
蕎麦です。￥850は安いですね。次に『鴨せいろう』の登場です。そばを啜る
が、蕎麦のコシと太さとつや、薬味の感じは上野藪そばの感じではないですね。
上野藪の太さは繊細でありながらコシのある江戸前の蕎麦ですが、こちらは普通
の太さです。鴨自体は上手く仕上っていますが、汁はもう少し旨味が欲しかった
です。

お店