澤乃井 純米大辛口（東京都青梅市沢井2-770）

元祖手打ちそば　玉川屋でそばを食べてから小澤酒造さんに訪問し工場見学をした。

素晴らしい歴史のある建物や製法、そして先祖から受け継いだ水。

純米大辛口の美味さを維持できる秘訣なのだろう思いました。

非常に柔らかい辛口はすいすいと喉に納まります。

美味い酒ですね。