手打うどん 松屋 （桶川市寿1-11-18 ）

旧中仙道の桶川宿にある「松屋」さんを久しぶりに訪問した。
12時を回ってからお店の暖簾を潜る。

かろうじて一つ席が空いていて、そこに座る。
温かい物にしようかと思ったが、殆どの人がもりうどんを食べている。

従って、何時もの通り「大もり てんぷら一枚」をお願いし、今回は天ぷらを牛蒡天にしてもらう。
すると、それ程待たずにテーブルに出された。
何だか今日は一段とグレーがかって、しかしその色が超美味そうであります。

若干、太さがまばらで、たまに極太が混ざる。
そして、見るからにもっちりとして角が立っている。

ぴかぴかのうどんを汁に浸して啜る。
美味いですね。

サックリごりごりのうどんが生醤油の利いた汁に実に好く合います。
小さめの鶏肉が何個か入った汁も素朴でいい感じですね。
薬味と牛蒡天も絶妙。
このお店のこのうどんだからこそ合うのだと思います。

半分くらい食べたところで七味をうどんに振る。

赤い七味のところを箸で掬い汁に浸して啜る。
いやぁ～～～　美味い。
この後も食べ終わって出る人、新たに入ってくる人で、私がお店を出るまで満席でした。
美味しかったです。

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