名古屋 関西風 きしめん 婦じや（さいたま市北区吉野町2-224-1）

大宮市場内の「吉草」さんにうどんを食べに立ち寄ったがお店がありません。
閉店したんでしょうか。
周りにお店は沢山ありますのであせる必要は無いのです。
小麦粉つながりで「きしめん屋」さんに入る事にした。

名古屋のきしめんに関西風の出汁という事であろう。
胃が少々疲れ気味でもあり、胃に負担のかからないシンプルな物にしようと思い「きしめんとおにぎり」のセットをお願いした。

すると茹で置きの麺を湯通しして丼に盛られる。
おにぎりはご主人がさっと握ってくれる。
直ぐにカウンターに出された。

見るからに透明なスープは美味そうですね。
おにぎりの海苔も黒くてパリッとしています。

丼を持ってスープを一口啜る。
旨みが出て美味いです。
まさに関西風ですね。

きしめんの前におにぎりにかぶり付く。
海苔がぱりっとして美味いです。
きしめんの汁で流し込む。

そして、きしめんを啜る。
平たい麺は歯応えは無いが汁を良く絡めて喉越しもいい。
美味いですね。
半分くらい食べたところで七味を振る。

これはまた美味い。
関西風の出汁に実に良く合っています。
先客や後からのお客さんたちは味噌煮込みを頼んでおりました。
次回は味噌煮込みをお願いしようと思います。

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