そば処 釜めし 日本ばし 満留賀（中央区日本橋室町4-4-2）

中央通の室町４丁目の交差点近くにあるお店「日本ばし 満留賀」さんで昼食です。

住所をネットで調べるが殆ど情報が無い。
梅雨の雨が降る中お店の暖簾を潜る。
１２時１５分頃にお店に入るが、ほぼ満席で相席するように言われる。
お品書きを見て「ねぎせいろ」をお願いした。

私の後から来た人たちに先に料理がどんどん運び出される。
おかしいなと思っていると女性が来て「注文はなんでしたっけ？」と聞かれた。
一瞬、ムッときたが「ねぎせいろ」と答えた。
一分も待たないうちに「御待ちどう様でした」と運ばれてきました。

私の場合、この時点で少し精神的にダウンですね。
大した事では無いのですが、残念です。
しかし、葱が温い汁に浮いているだけで、何の変哲も無い。
「ねぎせいろ」にはもう少し期待していたのですが。
上野の「翁庵」がやっぱり美味そうです。

だけど、蕎麦は良い感じです。
メニュー脇に書いてあるとおり蕎麦粉には拘ってるようですね。

そのまま啜ると仄かな香りがある。
角も出て輪郭のしっかりとした蕎麦です。
しかし、圧縮密度が少し足りない。
少しの間、行き先を見失って置かれていたからであろう。

七味をそば全体に満遍なくタップリと振っていただく。
美味いですね。

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