イタリー家庭料理の店 ピノッキオ（中央区日本橋室町1-11-16）
昔は此処のお店の昼はランチ、夜は３千円か４千円のコース料理を食べに来たものです。
こじんまりとしたお店の御主人の味は美味かったな～ と思いだし訪問してみた。
開けっ放しの入り口を入るとカウンターに一つしか空席が無い。
そこに座るが、厨房の真前で有る為、熱いですね。
とにかくメニューを見てどれにするか考える。
何時も頭の片隅にあるのが「ゴッドファーザー」の長男ソニーがパスタを作るシーン。
これが真っ赤なトマトのソースなのです。
従って、久しぶりに食べるものは「ア・ラ・トマト 大盛り」をお願いしました。
カウンターの上には粉チーズとタバスコ。
キッチンは綺麗に整理整頓されている。
さながらキッチンスタジアムのようだ。
料理が作られるところが丸見えなのです。
しかし、御主人の動きには隙が無いですね。
次々と料理が作られます。
そして「ア・ラ・トマト 大盛り」がカウンターに置かれました。
鮮やかなトマトの赤が素晴らしいですね。
フォークをクルクルッと回してトマトの絡んだパスタを頂く。
新鮮なトマトの酸味が素晴らしい。
ちょっと茹で置かれた麺ですが、アルデンテ感は残っている。
半分くらい頂いてから粉チーズ、タバスコを振っていただく。
シンプルなトマトの酸味に粉チーズの味が奥深さを加える。
そしてタバスコの辛味は絶妙だ。
美味いですね。
久しぶりに食べたが、味は健在です。
こじんまりとしたお店の御主人の味は美味かったな～ と思いだし訪問してみた。
開けっ放しの入り口を入るとカウンターに一つしか空席が無い。
そこに座るが、厨房の真前で有る為、熱いですね。
とにかくメニューを見てどれにするか考える。
何時も頭の片隅にあるのが「ゴッドファーザー」の長男ソニーがパスタを作るシーン。
これが真っ赤なトマトのソースなのです。
従って、久しぶりに食べるものは「ア・ラ・トマト 大盛り」をお願いしました。
カウンターの上には粉チーズとタバスコ。
キッチンは綺麗に整理整頓されている。
さながらキッチンスタジアムのようだ。
料理が作られるところが丸見えなのです。
しかし、御主人の動きには隙が無いですね。
次々と料理が作られます。
そして「ア・ラ・トマト 大盛り」がカウンターに置かれました。
鮮やかなトマトの赤が素晴らしいですね。
フォークをクルクルッと回してトマトの絡んだパスタを頂く。
新鮮なトマトの酸味が素晴らしい。
ちょっと茹で置かれた麺ですが、アルデンテ感は残っている。
半分くらい頂いてから粉チーズ、タバスコを振っていただく。
シンプルなトマトの酸味に粉チーズの味が奥深さを加える。
そしてタバスコの辛味は絶妙だ。
美味いですね。
久しぶりに食べたが、味は健在です。
