麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2010-09-05から1日間の記事一覧

めん喰い読本 あなたは蕎麦派? うどん派? (枻えい出版社)

昨夜は外食したのですが、酔った勢いで本屋に寄るとこんな物が目に飛び込む。 思わずゲツトです。 蕎麦もうどんもらーめんも好きな私には丁度良い暇つぶしになりますよ。 巻頭インタビューでトップに記載されている、勝谷誠彦さんの麺好きは有名なのですね。…

イタリー家庭料理の店 ピノッキオ(中央区日本橋室町1-11-16)

昔は此処のお店の昼はランチ、夜は3千円か4千円のコース料理を食べに来たものです。 こじんまりとしたお店の御主人の味は美味かったな~ と思いだし訪問してみた。 開けっ放しの入り口を入るとカウンターに一つしか空席が無い。 そこに座るが、厨房の真前…