つけ麺　もといし（中央区日本橋本石町4-4-16）

昼は何時も行列している、このお店の前を通ると行列が無い。
コレはチャンスとばかりにお店を覗くと「外で御待ち下さい」と女性にそっけなく言われる。

外で待つと壁にメニューが貼られている。
どなたかの記事に温野菜をお試し下さいと書かれていたような、曖昧な記憶が蘇る。

そして五分も待たずにお店に入り、カウンターにかける。
先ほどの女性が「なににしますか」とお水を運んで来ましたので「つけ麺（300ｇ）温野菜」と告げる。
厨房に伝言された。
暫く待つと麺が釜から上げられて水に晒される。
先客のオーダーが次々運ばれてゆくが、麺少な目温野菜が殆どだ。
所謂、温野菜の量が凄いのである。
先ほどの女性に「温野菜をキャンセル出来ますか。食べきれないと思うので」と言うと「はい、大丈夫ですよ」と言われた。
程なく、温野菜トッピング無しの「つけ麺」が出される。