燻製豆腐（五木屋本舗） - 麺を究める日記

昨日は銀座の熊本のアンテナショップに立ち寄り東洋のチーズといわれる「燻製豆腐」を手に入れた。

メーカーの商品説明

平家の落人が生み出した「豆腐の味噌漬」をさらに山桜のチップで時間をかけて燻製にしました。山桜で燻された香ばしさと、赤味噌の風味がほどよく合い、スモークチーズのような味わい深いものに仕上げました。

赤ワインのお摘みに頂くと美味いですね。

確かにチーズのような風味と歯ざわり。

赤ワインに合う味です。

カロリーも低いですね。

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