麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

Belgian White にごり白生(ペルジャン・ホワイト)二段仕込   醸造所:マルテンス

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所謂、ベルギーのホワイトビールですね。

特殊な白生酵母を、発酵用・熟成用と2回使用しフイルターにかけない事で、この独特のフレーバーが醸され

ているらしい。

美味いですね。

この旨さ白さが最高です。



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