室町 利休庵（中央区日本橋室町1-12-16 ）

昨年の６月以来の訪問です。

暖簾を潜りお店に入ると、何時ものように満席状態。
辛うじて空いている席に相席です。
「もりそば 大」をお願いした。
程なく運ばれてきます。

真っ白な更科蕎麦です。
細くてぴかぴかですね。
そのまま啜る。

ぷちぷちとした歯応え。
しっかりとした粘り気のあるコシの強さがあります。
そして、甘味が出てきますね。
甘辛い汁に三分の一ほど浸して啜る。
美味いです。
蕎麦は少々長いがまずまずの味ですね。
ご馳走様でした。

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