季節料理 千とせ （中央区日本橋室町1-12-5）

昨日の記事に続いて今日もあこう鯛（赤魚）。
「あこう鯛のかす漬け焼き定食 on 半刺し（マグロ赤身）」をオーダーです。
ケンさんから質問が投げかけられたからでもないです。
あこう鯛が好きだからですよ。
今回は贅沢して半刺しを付けました。

因みに、あこう鯛をWikipediaで調べてみると

アコウダイ（赤魚鯛、学名：Sebastes matsubarae）はカサゴ目フサカサゴ科に属する海水魚。単にアコウとも呼ばれる。体長50cm。
別名：アコ、アコウ、メヌケ(他のメヌケ類との混称として使われる)、メヌキ(東京市場)、アカウオ(富山など)

なるほど。
そしてテーブルに出されますよ。

うわぁ～～～っ
めっちゃ美味そうですね。

あこう鯛の粕漬けは絶妙な焼き具合。
魚の旨みが出ています。
あこう鯛の身をほぐし、大根おろしに醤油をたらして、魚と一緒にご飯に載せてから、ガッツリ口に運びます。
うんめぇ～～～　これは最高！！

刺身も赤身とはいえ脂の乗った極上ですね。
もしかしたら背トロといわれるものかも知れないです。

山葵を乗せて醤油に付けてからご飯と一緒に頂きます。
コレも美味いな。

わしわしご飯を頂き味噌汁です。

ダイコンや豚肉、里芋が入った具沢山の味噌汁がまた良い感じ。
白米をコレだけ美味しくいただける、本当に日本人で良かった。

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