日本ばし 吉田（中央区日本橋室町1-5-1）

昨日は日本橋三越前の「吉田」さんへ訪問です。
ほぼ満席に近い店内でテーブルが一つだけ空いていた。
そこに掛けてお品書きを見る。

今日も「玉子とじ」を注文。
暫くすると運ばれてきます。

吉田さんの「とじそば」はナルトに三つ葉です。
ふわっとした玉子が美味しそうですね。

汁は透明度の高い鰹だしですね。
蓮華で一口啜ると、じわ～っと胃袋に広がる。
美味いですね。
刻み葱を落として蕎麦を啜る。

素朴な蕎麦と栄養価の高い玉子の組み合わせは最高です。
美味いですよ。

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