2012_06_28 そば処 紋兵衛・瑞金店（盧湾区茂名南路205号瑞金ビル１階A室）

無錫から上海に戻って、夕食に訪問したのが此方。

上海の手打ちそばのお店です。

上海市内に６店舗展開中の手打そば店で、前から気になっていて、今回は念願かなって訪問する事が出来ました。

ホテルのようなビルの１Fにお店はあります。

お店に入るとほぼ満席。

一つ空いていたテーブル席に3人で座る。

先ずは生ビール。

確かアサヒです。

サザエ刺し、たこわさ、枝豆を注文。

日本的だな。

しかし、サザエの質はあまり良くない。

そな屋の定番、卵焼きです。

色が濃くて美味そうですね。

冷やしトマトですよ。

サラダの央ですが、イケマす。

さつま揚げ、コロッケ、お新香を焼酎のそば湯割りで頂きます。

日本の蕎麦屋と遜色内ですね。

そして、最後に「もりそば」です。

見た目は悪くはないですよ。

この通り非常に完成度は高いです。

しかし、奇麗な水の少ない中国で、このレベルを出せるなんて素晴らしいですね。

歯ごたえ、喉越し、充分ですね。

そばつゆも悪くはない。

美味しい蕎麦でした。