麺魂 鉄 （Kurogane）江戸川区東葛西6-18-6

こう寒いと、これが食べたくなりますね。

暫く前に、夜に訪問したこのお店「麺魂 鉄　くろがね」さんです。

味噌ラーメンの専門店ですね。

昼の営業は麺の大盛り＆ライスは無料です。

ラーメンと書かれた黒い看板の向こう側が入り口ですので、そのドアを開けてお店に入ると直ぐ左に券売機。

前回同様「味玉味噌」を押した。

コノ字型のカウンターがありますので、適当に座る。

お店のお兄さんに「麺大盛りでお願いします」と言うと「味玉味噌、麺大盛りです」と復唱した。

フライパンで野菜を炒める音が聞こえる。

暫くすると「お待ちどう様でした」と出された。

うわぁ～　想像通りで美味そうですね。

そして熱々感が漂っています。

先ず以て、とにかくもやしを絡めて麺を頂く。

味噌の程よい塩分と旨味が美味いですね。

麺をがっつり啜る。

うん！　美味い！

程よい辛さもあるぞ。

スープに赤いつぶつぶが見えている。

そして、色々な香辛料も使われているようです。

スープだけ飲むと旨味が良くわかりますね。

挽肉も使われていますよ。

この挽肉が隠し味ですよね。

メンマと麺を頂く。

メンマは程よい歯ごたえを残している。

味付けは薄めですね。

麺やスープとのバランスは丁度良い。

チャーシューも柔らかすぎず堅すぎず、そして炙ってから盛りつけられるので香ばしさがある。

うまいチャーシューですよ。

さぁ～　ここで一味唐辛子の搭乗です。

ほかほかで外に出たいので多めに振りますよ。

そして、ザックリと麺を口に運ぶ。

ふう～　ふ～　ふ～　ズルズル～～～っ

熱辛い～～～っ　けど、美味い！

辣油も入れようか迷ったが、油なので今回は入れなかった。

唐辛子だけでも充分に温まりそうです。

麺は西山製麺の黄色い太麺。

麺は細麺も選ぶ事が出来るのですが、私は太麺が好きなので今回も太麺をチョイス。

この麺が味噌スープに合ってますよね。

美味しい味噌ラーメンでした。