麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2012-12-31から1日間の記事一覧

紀土 -KID- 純米大吟醸(平和酒造株式会社)

大晦日に飲むお酒はこれです。 紀土 -KID- 純米大吟醸 ですね。 蔵元は比較的新しくって昭和3年創業です。 しかし、お酒の味は抜群ですね。 そして、ラベルはピンク。 精米歩合48% 酒米は山田錦100% 酒蔵のポリシーは非常に拘りがあり、商品カタログ…

江戸蕎麦手打処 あさだ 自家製粉 十割蕎麦(台東区浅草橋2-29-11)

いよいよ大晦日。 蕎麦を頂きましょう。 そうです、年越し蕎麦ですね。 今年は此方のお店「江戸蕎麦手打処 あさだ」さんです。 安政元年創業なので158年の歴史を刻むお店ですね。 こじんまりとした一階のフロアーはほぼ満席に近い。 壁際の二人掛けの席に…

麺魂 鉄 (Kurogane)江戸川区東葛西6-18-6

こう寒いと、これが食べたくなりますね。 暫く前に、夜に訪問したこのお店「麺魂 鉄 くろがね」さんです。 味噌ラーメンの専門店ですね。 昼の営業は麺の大盛り&ライスは無料です。 ラーメンと書かれた黒い看板の向こう側が入り口ですので、そのドアを開け…