越の初梅 寒仕込 純米酒（高の井酒造株式会社）

精米歩合65％のお酒なのですが、すっきり端麗なお酒です。

程よく冷やすと和食に実良く合う。

良い米と良い水で醸すと端麗なお酒が出来るのでしょう。

美味しいですよ。

お酒に合わせた料理は、金目を一匹おろしてアラは「金目のあら炊き」です。

金目の身は「お刺身」です。

金目の刺身は美味いですね。