精米歩合65％のお酒なのですが、すっきり端麗なお酒です。 程よく冷やすと和食に実良く合う。 良い米と良い水で醸すと端麗なお酒が出来るのでしょう。 美味しいですよ。 お酒に合わせた料理は、金目を一匹おろしてアラは「金目のあら炊き」です。 金目の身は…

台湾でお土産を買いました。 故宮博物院の売店でペンケース、ガイドブック、本に挟むしおりです。 そして、ホテル近くのデパートの地下に行って、豆腐餻と辣油です。 中国では買えないけど台湾なら安心です。 そして、青島のお客さんからの戴き物。 山東省博…

久しぶりに寿司が食べたくなり、いいお店は無いかなと探し当てたのが西葛西の此方のお店「すし音」さんです。 昨年オープンしたらしく暖簾も新しい。 木の看板も渋いですね。 お店に入るとこじんまりとしたフロアーにカウンターだけの店内。 板前さんの手元…