江戸前 健鮨（浦安市北栄１丁目１５－２８－１０３）

本日もお寿司です。

ランチを食べようと、浦安の粋な寿司屋「江戸前 健鮨」へ訪問。

小綺麗な昭和を感じさせる引き戸を引いて暖簾を潜る。

とにかく暑い日だったけれど、暖簾を潜ると新鮮な清涼感があった。

白木のカウンターに掛けて「ランチの握り大盛り」を御願いする。

若い衆がお盆を準備する。

箸と猪口とお新香が乗っていた。

カウンターの中では職人さん二人が動き出す。

無駄の無い動きであっという間に出来上がり。

「お待ちどうさまでした」と出される。

これは非の打ち所がない盛りつけ。

豪華じゃないけど隙もない。

そして何より美味そうだ。

この距離感も素晴らしい。

盛りつけに立体感も有るよ。

大好きなマグロを最初に頂く。

美味いですね。

貝柱も良いよ。

生姜で口の中をリセットしながら次々にお寿司を口に運ぶ。

穴子は溶けますね。

そして二個目のマグロをいただいて御馳走様でした。

マグロと寿司飯のコラボは最高ですね。

最近、寿司飯がやけに美味い。