清泉 越淡麗 純米吟醸（久須美酒造）

新潟の米所、長岡の久須美酒造「清泉　越淡麗　純米吟醸」です。

越淡麗と表現されているが越淡麗は原料米です。

50％まで磨かれた米を冬の間に仕込み、夏の間は熟成させる。

そして、秋に蔵出しされたお酒は、良く言われる「ひやおろし」となるわけです。

程よく冷えたところを切子の猪口に注ぎぐっとあおる。

喉越し淡麗でコクを感じるお酒です。

これは美味い酒ですね。