ある日の夕食ですよ。 キャベツを輪切りにして奇麗に洗ってから鍋の底に敷き詰めます。 キャベツの上に均等にもやしを敷き詰める。 シメジと山えのきを乗せて、モランボンの味噌ちゃんこスープを流し込む。 蓋をして暫く待ちます。 その間は「冬物語」を飲み…

新潟の米所、長岡の久須美酒造「清泉 越淡麗 純米吟醸」です。 越淡麗と表現されているが越淡麗は原料米です。 50％まで磨かれた米を冬の間に仕込み、夏の間は熟成させる。 そして、秋に蔵出しされたお酒は、良く言われる「ひやおろし」となるわけです。 程…

冬の食卓にピッタリのビール。 今年も出ましたね。 日本の冬ビールを程よく冷やして戴きます。 この日も食事は鍋でした。 良いビールですね。

昨日は一日中雨でした。 日中は不幸があり数珠を持って参列し、昼食もとらず自宅に戻ると激空腹です。 さて、今日はどうしましょうか。 ご新造さんと相談の結果、夕食は外食する事になる。 寒い日だったので温かい物にしようと向かったのが此方の「韓国家庭…