不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒（上原酒造）

滋賀県は高島市のお酒「不老泉　山廃純米吟醸　備前雄町　無濾過生原酒」の紹介です。

1月に搾られて蔵出しされた、出来立てのお酒です。

蔵に自生する天然酵母を用いた山廃造りという事で、流石に山廃を得意とする酒蔵ですね。

程よく冷やして戴いてみます。

非常に柔らかい口当たりで旨味が口の中に広がります。

そして心地よい甘みが舌に残る。

キレのある喉越しが実に素晴らしいです。

良いお酒ですね。

購入した時に発泡スチロールの特別なケースに入れて渡してくれました。

温度に気をつかっているお酒の味は流石ですね。