牡蠣湯豆腐と梅乃宿 アンフィルタード・サケ 純米吟醸無濾過袋しぼり 蔵出し

梅乃宿 アンフィルタード・サケ 純米吟醸無濾過袋しぼり 蔵出しを開栓した日の夕食は、牡蠣湯豆腐とお刺身です。

薄濁りの梅乃宿を杯に注いで一口流し込む。

程よく冷えたサラサラの液体が爽やかに口に広がる。

非常にレベルの高い酒だ。

鯛のお刺身に山葵を乗せて醤油でいただく。

美味いですね。

酒に合うな。

そして、最近ハマっている牡蠣湯豆腐です。

出汁昆布をたっぷり入れて、昆布だしのタップリ出たお湯に木綿豆腐を泳がす。

豆腐が熱々に温まったら牡蠣を入れて、牡蠣に火が通ったら一種に盛りつけるだけ。

ポイントは貝割れ大根です。

これが抜群に美味いです。

ポン酢に牡蠣と貝割れを浸して食べる。

熱々で美味いですね。

豆腐もポン酢で食べます。

これがまた最高ですね。

豆腐がたまらなく美味いな。

そして酒が進む。