麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

吉そば 日本橋店(中央区日本橋室町1-13-1)

久しぶりに「吉そば」さんへ訪問。
券売機の前に立ち、何にしようかボタンの文字を眺める。
久しぶりに「わかめそば」にしよう。

イメージ 1

食券をカウンターに出して「そばで御願いします」と言うと、手際よく作業が進められあっという間に目の前に出された。
このテンポがいいですね。

イメージ 2

程よい温度の蕎麦を一気に啜る。
んん~ 久しぶりの味は旨いです。
ここお店は、根強い人気ですね。

イメージ 3

七味をタップリ振って啜る。
旨い!!

イメージ 4

立食い蕎麦は何故か旨いです。
わかめとの相性が抜群。