UMENOYADO LAB. #01:Colon（梅の宿酒造）

梅の宿酒造の新たな取り組み。

UMENOYADO LAB. #01:Colon は梅の宿のブレンド技術を駆使した日本酒らしい。

米と米麹だけのお酒なので純米酒のはずだが、ブレンドにより純米酒と名乗れない。

爽やかで深みのある味を目指してブレンドされたお酒の味は、どんな感じでしょう。

程よく冷やして戴きましたが、すっきり爽やかな喉越し。

そして、今流行の爽やかな酸味。

良い酒ですね。

日本酒もウイスキーと同じくブレンドされる時代が来るのか。

でもやっぱり、私は無垢の純米酒が好きだな。