麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

日本ばし 長寿庵(中央区日本橋本町3丁目1-4)

雨の降る寒い日はこれに限りますね。
会社からほど近い「日本ばし 長寿庵」さんで、カレー南蛮大盛りです。

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良い香りを漂わせながら、熱々の蕎麦が運ばれてきました。
鶉と玉葱、豚肉だけのシンプルな物ですが、これが美味いのです。

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カレーの海に箸を突き刺して麺を引っぱり上げた。
口先を尖らせて何度か息を吹きかけてから啜る。
しかし、啜る勢いは加減する。
美味いですね。
この、麺の太さも丁度良いのである。
具は玉葱と豚肉だけでシンプルだが、これがたまらなく美味い。
雨の日の寒い時はこの蕎麦に限ります。
汁を最後まで飲み干してご馳走様でした。