麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

麺処 ほん田 東京駅一番街店(千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F)

桜が満開の頃につけ麺が食べたくなり訪問したお店は此方。
「麺処 ほん田 東京駅一番街店」さんです。

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券売機で「つけめん」を購入し、オープンと同時に入店。

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暫くすると出されます。
ピカピカの中太麺が美味そうですね。
スープから魚介の風味が立ち上る。

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2種類の葱、サイコロ状のチャーシュー、メンマ等が沈んでいる。

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味玉と麺。

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ザックリ麺を掴んでスープに投入する。
そして、一気に啜る。
美味いですね。
酸味と魚介とトンコツの旨味が程よく混ざり合って良い味だ。

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メンマは程よくし上がって麺との相性もいい。

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サイコロ状のチャーシューが何個か入っている。

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店内はあっという間に満席になった。
流石に人気のあるつけ麺。
美味しい味です。