田酒 純米吟醸 百四拾（西田酒造店）

今年も出ました、西田酒造店の「田酒 純米吟醸 百四拾」です。

私のブログに春酒という書庫をつくりましたが、この「田酒 純米吟醸 百四拾」はまさに春酒ですね。

桜をあしらったラベルは「何時飲むの？　今でしょう！」という感じです。

「山田錦」と「華吹雪」を交配した酒造米「百四拾」を50％まで削って醸したお酒は、優しい喉越しで実に美味い。

年に一度の限定発売のお酒は、ふくよかでキレがあって季節感が溢れている。

先ずはボイルしたツブ貝をアテに、プレモルで喉を潤す。

美味いね。

日本酒にはこれです。

青森産のキンキの塩焼き。

脂がのって、これは美味いね。

そら豆の白出汁で煮た物と豆苗とクレソンと鶏のサラダです。

ドレッシングをかけて食べるとチキンサラダも美味いね。

勿論、「田酒 純米吟醸 百四拾」も美味い！！