たいめいけん 麺（中央区日本橋1-12-10）

2010年の７月に訪問して以来です。

カウンターには5人しか立てないので、少しの間外で待ちます。

先ずは券売機で食券を購入しておく。

しかし、この日は凄く暑い日で、参ったなと思いながら立っていた。

そして、順番が来た。

メニューを紹介しておきますね。

厨房ではシェフ達が無駄の無い動きをしている。

隙がないですね。

そして私のお願いした「ネギチャーシューメン」が出される。

赤いチャーシューは千切りにされて、ネギや海苔の下に隠れている。

ネギは２種類が盛りつけられているが、下味の付いたものだ。

ググっと麺を持ち上げると、ネギとチャーシューが著度よく混ざり合っている。

一気に啜る。

これは良いね。

キリッと締まった麺と醤油のスープが、素晴らしく融合している。

旨いですね。

5年ぶりの訪問ですけど、流石に老舗です。

この記事がアップされる頃には、自宅を出て空港バスのバス停に向かっている最中だ。

今月も中国出張があるのです。

今回は短い出張なので良かったです。

木曜日まで留守にしますが、記事はアップされます。

中国出張中ですから、リコメが出来ない事を御理解ください。共産主義は面倒くさいですね。言論の自由が無いので、ブログやSNSは完全にシャットアウトだ。

それでは行ってきます。