ラーメンと愛国 (講談社現代新書)

戦後日本の食文化とラーメンの歴史を綴った本。

日清食品の創業者、安藤百福の話から始まる。

安藤百福が戦後の闇市で見た支那そば屋の光景から、チキンラーメンの創作が始まる。

産業革命と食文化の変化に対応し、今のチキンラーメンやカップヌードルがある。

まさに、戦後の日本の復興と歩んできたラーメンの歴史。

面白いですよ。