麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2008-01-29から1日間の記事一覧

ラーメンいっとく つくば学園店

ラーメンいっとく つくば学園店 濃厚なスープに中太麺、そして特製釜で仕上げたこだわりチャーシューがなかなか良い状態です。しかし、ちょいと塩分濃い目かなと言う感じがあるのですが、全体のバランスは良いのかもしれません。こだわりチャーシューの出来…

お蕎麦 妙庵(宮城県仙台市)

お蕎麦 妙庵 仙台市青葉区の住宅街の中にひっそりと佇むお蕎麦屋さんです。玄関を入ると、目の前にガラス張りの蕎麦打ちの部屋があります。そして奥に案内され席に着きます。もりそばを注文すると、注文を聞いてから蕎麦を打ち始めます。大盛を注文したら、…