常陸一宮鹿島神宮にお参りするついでに、神宮参道にある蕎麦屋、茨城産 常陸秋そば 石臼挽き自家製麺 うちだや さんに立ち寄る。 少し遅い時間帯だったので、他のお店は殆どが中休みだったなか、此方のお店は営業中でした。 お店に入り、なんとなく一番奥の…

丸長 つくば 荻窪の元祖つけ麺『丸長』の流れを汲むお店です。 つけ麺とラー麺しかありませんが、注文の殆どがつけ麺です。 つゆは一味唐辛子の辛味が出ていて、更に酸味、甘み、旨味が丁度良いバランスとなって、麺との相性はバツグンです。チャーシュー、…

福島屋（茨城県神栖市） 地場産の蕎麦を石臼で挽いて作られた蕎麦です。 半信半疑でしたので、申し訳ないがまずは『もりそば』を注文する。 一口食べて『おかわりそば』を注文を入れる。 腰があってのど越しのよい蕎麦であります。 お店の中には蕎麦打ちの部…

手打そば 野麦（茨城県つくば市） 店主は『神田藪蕎麦』で修行した人らしいです。 蕎麦は二八そばで、しこしこした腰があり星が出ています。 蕎麦独特のえぐみがあり香りもいいように思います。 のど越しも良くスルスルっと食べられます。 つゆは濃い目のつ…

ラーメンいっとく つくば学園店 濃厚なスープに中太麺、そして特製釜で仕上げたこだわりチャーシューがなかなか良い状態です。しかし、ちょいと塩分濃い目かなと言う感じがあるのですが、全体のバランスは良いのかもしれません。こだわりチャーシューの出来…

閉店したようですね。 水戸市の中心から少し外れた場所にあるのですが、昼はいつも満員です。 ここの特徴は麺にあります。 麺の太さが割り箸ほどもあるのです。 蕎麦のイメージと言うと、殆どの人は細い蕎麦ではないか思います。 しかし、この太さが美味いの…