うどん・どんぶり 若鯱家 名古屋の『味噌煮込みうどん』が恋しくなり手軽な『若鯱家』さんを訪問した。 塩なしの真水で打った生うどんを八丁味噌で煮込んだ、塩なしの堅めの麺の食感は美味いですね。 煮込む時間を考えているのか、本場のうどんより若干細い…
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