麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2009-01-09から1日間の記事一覧

春日山城跡(上杉謙信公居城)

日本百名城のひとつ春日山城跡を尋ねた。 今更説明するまでも無く、大河ドラマ「天地人」で注目されている場所ではないだろうか。 非常に険しい春日山の頂に天守のそびえる姿を見てみたかったつくづく感じた。 降り際に春日山神社で大吉を引き、更に下り「謙…

会津野沢の手打そば 古澤屋(新潟市小針二丁目4-20)

非常にこだわった、三たてのお店です。 会津の野沢産蕎麦粉を当日自家製粉し11時までに手打した蕎麦を出してくれます。 お品書きを見て迷ったが蕎麦を沢山食べたいと思い「ざるそばと追加そば」を頼んだ。 暫くすると運ばれてきた。 2枚重ねである。 蕎麦に…