麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2009-12-29から1日間の記事一覧

埼玉名物 きのこ汁うどん発祥の店『元祖 田舎っぺ』

今年の2月以来の訪問です。 今回も「肉ねぎ汁 大盛りうどん」をお願いした。 何時ものように店内は混みあっていますね。 そして、入り口脇では熟成させた生地をのして、とんとんとんとリズミカルにうどんを切っています。 暫くすると、次々に先客にうどんが…