麺を究める日記

麺の探求がライフワーク

2013-03-24から1日間の記事一覧

手打蕎麦 たかせ(千代田区神田神保町2-21-10)~ 千鳥ヶ淵の桜

昨日は神田神保町の「手打蕎麦 たかせ」さんで蕎麦を食べて、千鳥ヶ淵に向かった。 東西線 九段下の駅で下りて改札を抜けると、凄い人だ。 交通整理の人達が出て、電車を降りた人達を誘導している。 とにかく目的の蕎麦屋へ急ごう。 あれれ~~~ ピンボケだ…

週末の夕食は田酒とお刺身

週末の夕食は「特別純米酒 山廃 田酒」とお刺身です。 程よく冷えたお酒をテーブルに準備した。 杯は瑠璃色の江戸切子。 肴は何時もの「鯵のなめろう」 大葉の刻んだものが乗っています。 葱と味噌と生姜を叩いて完成させたようです。 酸っぱく無い酢を多め…